O Restaurante

Contemporâneo. O Zea Maïs equilibra-se em um pilar de três colunas: gastronomia, arquitetura e música. O cardápio, apresentado em formato fixo e com edições especiais sazonais, traz sabores da cozinha do mundo, mas inspira-se essencialmente nos preparos da gastronomia mediterrânea e provençal.

ATENDIMENTO
De segunda a sábado, das 19h45 às 24h (sextas e sábados até as 0h30).

Forma de pagamento:
Crédito – VISA, MASTER, AMEX, DINERS
Débito – VISA ELECTRON e REDESHOP
Reservas: (41) 3232-3988

A Chef

JOY PERINE

Uma chef inquieta, curiosa e ávida por novos sabores e experiências. Pôs o pé na cozinha desde cedo quando investigava a cozinha da sua avó e de sua mãe e foi junto a família que começou a trilhar seu caminho na gastronomia.
Persistente, depois de dezoito anos cozinhando, aprendendo, fez curso de Chef de Cuisine no Centro Europeu e durante dois anos trabalhou e estagiou com renomados chefs.
Atualmente Joy Perine comanda a cozinha do restaurante Zea Maïs, onde recebeu diversos prêmios de destaque nos últimos anos.

Menu

Uma combinação de sabores incríveis, texturas inusitadas e apresentações arquitetônicas.

1. ESPETINHO DE PERA COM QUEIJO CAMEMBERT AO FORNO, FOLHAS VERDES E NOZ PECAN R$ 44,00

a pera é glaceada e o queijo empanado - aquecidos ficam mais saborosos

baked pear brochette with camembert cheese, green leaves and pecan nuts

2. COQUETEL DE CAMARÕES R$ 49,00

um clássico da gastronomia. Esteve em nosso cardápio na edição especial de Páscoa em 2012 e no menu que comemorou os 10 anos de casa, em 2014.

shrimp cocktail

3. TARTARE DE CARNE DE SOL R$ 44,00

o sabor da carne nordestina em uma receita francesa

brazilian northeast steak tartare

4. PANINI DE PRESUNTO CRU COM BASÍLICO CROCANTE E FIGO FRESCO R$ 38,00

fatias de pão rústico tostado, mozzarella de búfala e presunto cru passados pela frigideira

raw ham panini with mozzarella, fresh figs and basil

5. Menu Degustação Confiance R$ 158,00 por pessoa

cinco itens e uma degustação de sobremesas sugeridos pela chef  Joy Perine

6. COUVERT (OPCIONAL) R$ 16,00 (por pessoa)

1. RAVIOLI DE BERINGELA COM QUEIJO FETA E TOMATES R$ 54,00

a sutileza deste prato está no aroma da beringela defumada

eggplant ravioli with feta cheese and tomatoes

2. PEIXE COM FALSA ESCAMA DE AMÊNDOAS E RAVIOLI DE ERVAS R$ 74,00

harmonia mar e massa

grilled fish fillet with almonds and pesto ravioli

3. CAMARÃO COM LEITE DE COCO, ARROZ COM ESPINAFRE E ABÓBORA R$ 74,00

camarão ensopado com um toque de dendê

shrimps in fresh coconut sauce, rice with mixed grains, spinach and squash

4. FILET MIGNON GRELHADO, GLACEADO COM BALSÂMICO E POLENTA DE PARMESÃO R$ 64,00

nosso clássico!

grilled tenderloin glazed with balsamic, served with soft parmesan polenta

5. CONTRA FILET CROSTA BRASIL, VELOUTÉ DE ESPINAFRE, BATATAS CORADAS E CUBOS DE PANCETA R$ 68,00

farinha bijú, castanha do Pará, gorgonzola e alecrim fazem a crosta que esconde a carne

top sirloin covered with cornflour, brazil nuts, gorgonzola and rosemary

6. MIGNON SUR TON R$ 78,00

medalhões de mignon, purê de grão-de-bico, cebolas carameladas e patê de foie gras

tenderloin fillets, chick peas purée, caramelized onions and foie gras paté

7. CODORNA RECHEADA E ASSADA COM AROMA DE HORTELÃ R$ 74,00

os temperos típicos do Marrocos inspiraram a chef Joy Perine durante viagem ao país em 2014 originou cardápio sazonal aclamado pela crítica.

stuffed and roasted quail with mint aroma

8. ENTRECÔTE COM LINGUINI TRUFADO R$ 118,00

marcante e surpreendente

entrecot with truffled linguini

Fazemos parte da Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança. Ao saborear esta sugestão, você ganhará um prato de cerâmica para sua coleção.

we are members of the associação dos restaurantes da boa lembrança. if you order this suggestion you will receive a decoration plate for your collection

1. CRÈME BRÛLÉE R$ 24,00

la crème tradittionelle

2. SOPA DE MORANGOS COM ESPUMA DE IOGURTE E MANJERICÃO R$ 25,00

leve e refrescante, morangos se unem à suavidade do iogurte e ao frescor do manjericão

strawberry soup with yoghurt foam and basil

3. GRAND GATEAU DE CHOCOLATE R$ 65,00

com sorvete de creme e calda de frutas vermelhas

chocolate grand gateau served with red berries and vanilla ice cream

1. CAIPIRA DE CACHAÇA

R$ 21,00

2. CAIPIRA DE VODKA

R$ 24,00

3. CAIPIRA DE SAQUÊ

R$ 22,00

4. KIR ROYAL

R$ 25,00

5. WHISKY SOUR

R$ 26,00

6. MANHATTAN

R$ 26,00

7. BLOODY MARY

R$ 26,00

8. DRY MARTINI

R$ 29,00

9. MARGARITA

R$ 26,00

10. BELLINI

R$ 25,00

11. COSMOPOLITAN

R$ 28,00

12. MOJITO

R$ 25,00

13. NEGRONI

R$ 26,00

14. LONG ISLAND ICED TEA

R$ 29,00

15. SPRITZ APEROL

R$ 29,00

16. GORGEOUS - GIM, CLUB SODA, SUCO DE LIMÃO E SYRUP DE MORANGO E PIMENTA

R$ 25,00

17. HANDSOME - BOURBON, ANGOSTURA, SYRUP DE LIMÃO E CRAVO

R$ 25,00

18. VIVID - RUM, LICOR MARASQUINO, SUCO DE LARANJA, ESPUMANTE E GRENADINE

R$ 25,00

19. GIN TÔNICA Z - BOMBAY SAPHIRE, ÁGUA TÔNICA, LIMÃO SICILIANO E GENGIBRE CRISTALIZADO

R$ 26,00

20. MAFIOSO - GIM, LIMÃO SICILIANO, COINTREAU E SODA LIMONADA

R$ 29,00

21. ÊXTASE - VODKA, GIM, CURAÇAU BLUE, SODA LIMONADA GUARNISH E CEREJA

R$ 29,00

22. SPECIALS

R$ 29,00

1. ESPUMANTE BRUT ROSE VINÍCOLA PERICO (BRASIL)

R$ 82,00

2. CAVA BRUT DON ROMAN UNION VITICULTORES RIOJANOS (ESPANHA)

R$ 96,00

3. CAVA DEMI SEC DON ROMAN UNION VITICULTORES RIOJANOS (ESPANHA)

R$ 96,00

4. CHAMPAGNE BRUT DEUTZ CLASSIC MAISON LAFITE (FRANÇA)

R$ 449,00

5. CHAMPAGNE BRUT IMPERIAL MOET & CHANDON (FRANÇA)

R$ 432,00

6. CHAMPAGNE BRUT VEUVE CLICQUOT PONSARDIN (FRANÇA)

R$ 432,00

7. CHAMPAGNE BRUT ROSÉ DEUTZ MAISON LAFITE (FRANÇA)

R$ 659,00

8. CHAMPAGNE BRUT POL ROGER (FRANÇA)

R$ 1.164,00

9. CHAMPAGNE BRUT DON PERIGNON (FRANÇA)

R$ 1.444,00

10. ASTI FONTANA FREDDA (ITÁLIA)

R$ 116,00

11. ESPUMANTE BRUT ROSÉ FILIPA PATO 3B (PORTUGAL)

R$ 124,00

12. CAVA BRUT DON ROMAN UNION VITICULTORES RIOJANOS 375 ml (ESPANHA)

Meia Garrafa - R$ 69,00

13. CHAMPAGNE BRUT DEUTZ CLASSIC MAISON LAFITE 375 ml (FRANÇA)

Meia garrafa - R$ 280,00

1. ROSÉ VILLAGIO BASSETTI (BRASIL)

R$ 98,00

2. ROSÉ TAIPA VINICOLA PERICO (BRASIL)

R$ 84,00

3. LE ROSÉ DE FLORIDENE BORDEAUX DENIS DUBORDIEU (FRANÇA)

R$ 134,00

4. TERRA AMATA CÔTES DE PROVENCE DOMAINE SORIN (FRANÇA)

R$ 169,00

1. VISTAÑA SAUVIGNON BLANC/SEMILLON (CHILE)

187 ml - R$ 32,00

2. CHARDONNAY NEDERBURG (AFRICA DO SUL)

R$ 107,00

3. TORTOISE HILL WHITE GLEN CARLOU (AFRICA DO SUL)

R$ 121,00

4. LAS MORAS SAUVIGNON BLANC (ARGENTINA)

R$ 64,00

5. FINCA LA LINDA VIOGNIER LUIGI BOSCA (ARGENTINA)

R$ 92,00

6. CHARDONNAY TERRANOBLE (CHILE)

R$ 72,00

7. CEFIRO SAUVIGNON BLANC VINA CASABLANCA (CHILE)

R$ 98,00

8. DE MARTINO SAUVIGNON BLANC (CHILE)

R$ 98,00

9. SAUVIGNON BLANC RESERVE EXPRESION VILLARD (CHILE)

R$ 162,00

10. MONTES ALPHA CHARDONNAY VINA MONTES (CHILE)

R$ 219,00

11. RIOJA FERMENTADO EN BARRICA LUIS CANAS (ESPANHA)

R$ 149,00

12. CHATEAU BEL AIR PERPONCHER ENTRE-DEUX-MERS THIBAULT DESPAGNE (FRANÇA)

R$ 218,00

13. PINOT BLANC DOMAINE PAUL BLANCK (FRANÇA)

R$ 192,00

14. CHABLIS ABEL PINCHARD (FRANÇA)

R$ 238,00

15. CLOS FLORIDENE BLANC DENIS DUBOURDIEU (FRANÇA)

R$ 259,00

16. CHABLIS JOSEPH DROUHIN (FRANÇA)

R$ 612,00

17. BOURGOGNE COUVENT DES JACOBINS BLANC LUIS JADOT (FRANÇA)

R$ 329,00

18. CORTON - CHARLEMAGNE GRAND CRU JOSEPH DROUHIN (FRANÇA)

R$ 2.630,00

19. BRANCO LAMBRUSCO EMILIA ROMANA CANTINA VILLA GIADA (ITÁLIA)

R$ 78,00

20. PINOT GRIGIO VALDADIGE VIGNETO CORVARA ARMANI (ITÁLIA)

R$ 163,00

21. TONS DE DUORUM JOSÉ MARIA SOARES FRANCO - DOURO (PORTUGAL)

R$ 94,00

22. FINCA LA LINDA CHARDONNAY UNOAKED LUIGI BOSCA 375 ML (ARGENTINA)

Meia garrafa - R$ 59,00

23. CHARDONNAY TERRANOBLE 375 ML (CHILE)

Meia garrafa - R$ 46,00

24. SAUVIGNON BLANC RESERVA VENTISQUERO 375 ML (CHILE)

Meia garrafa - R$ 58,00

1. PINOTAGE NEDERBURG (ÁFRICA DO SUL)

R$ 108,00

2. TORTOISE HILL RED GLEN CARLOU (AFRICA DO SUL)

R$ 135,00

3. PINOTAGE RAKA (ÁFRICA DO SUL)

R$ 210,00

4. LAS MORAS BONARDA (ARGENTINA)

R$ 70,00

5. LAS MORAS SHIRAZ (ARGENTINA)

R$ 70,00

6. LAS MORAS MALBEC (ARGENTINA)

R$ 70,00

7. NIETO SENETINER MALBEC DOC (ARGENTINA)

R$ 121,00

8. PINOT NOIR RESERVA LUIGI BOSCA (ARGENTINA)

R$ 156,00

9. CABERNET SAUVIGNON RESERVA LUIGI BOSCA (ARGENTINA)

R$ 156,00

10. CATENA MALBEC CATENA ZAPATA (ARGENTINA)

R$ 204,00

11. DV CATENA MALBEC-MALBEC CATENA ZAPATA (ARGENTINA)

R$ 222,00

12. ANGELICA ZAPATA CABERNET SAUVIGNON CATENA ZAPATA (ARGENTINA)

R$ 224,00

13. GALA 2 LUIGI BOSCA (ARGENTINA)

R$ 262,00

14. ANGELICA ZAPATA MALBEC CATENA ZAPATA (ARGENTINA)

R$ 349,00

15. JACOB'S CREEK SHIRAZ/CABERNET SAUVIGNON (AUSTRÁLIA)

R$ 103,00

16. CABERNET SAUVIGNON - MERLOT MONTEPIOLI VILLAGIO BASSETTI (BRASIL)

R$ 99,00

17. CEFIRO RESERVA CABERNET SAUVIGNON (CHILE)

R$ 97,00

18. CEFIRO RESERVA PINOT NOIR (CHILE)

R$ 111,00

19. CARMÉNÈRE RESERVA VENTISQUERO (CHILE)

R$ 82,00

20. RESERVA CARMÉNÈRE TERRANOBLE (CHILE)

R$ 99,00

21. QUEULAT GRAN RESERVA PINOT NOIR VENTISQUERO (CHILE)

R$ 134,00

22. NIMBUS ESTATE MERLOT VIÑA CASABLANCA (CHILE)

R$ 181,00

23. CARMÉNÈRE GREY VENTISQUERO (CHILE)

R$ 196,00

24. MONTES ALPHA SYRAH VINÃ MONTES (CHILE)

R$ 204,00

25. AMAYNA PINOT NOIR VIÑA GARCÉS SILVA (CHILE)

R$ 322,00

26. CABERNET SAUVIGNON GRAN FAMILIA DE MARTINO (CHILE)

R$ 615,00

27. DON ROMAN UNION DE VITICULTORES RIOJANOS (ESPANHA)

R$ 118,00

28. RIOJA TINTO DEL AÑO LUIS CAÑAS (ESPANHA)

R$ 101,00

29. MARQUÉS DE TOMARES CRIANZA UNIÓN DE VITICULTORES RIOJANOS (ESPANHA)

R$ 132,00

30. MARQUÉS DE TOMARES RESERVA UNIÓN DE VITICULTORES RIOJANOS (ESPANHA)

R$ 212,00

31. MARQUÉS DE TOMARES GRAN RESERVA UNIÓN DE VITICULTORES RIOJANOS (ESPANHA)

R$ 259,00

32. SALGÜERO CABERNET SAUVIGNON CASTILLA Y LÉON (ESPANHA)

R$ 534,00

33. WOODBRIDGE ROBERT MONDAVI PINOT NOIR (EUA)

R$ 95,00

34. IRONSTONE CABERNET SAUVIGNON (EUA)

R$ 115,00

35. PAINTER BRIDGE ZINFANDEL J.LOHR (EUA)

R$ 148,00

36. ESTATES SEVEN OAKS CABERNET SAUVIGNON J.LOHR (EUA)

R$ 248,00

37. HILLTOP CABERNET SAUVIGNON J. LOHR (EUA)

R$ 396,00

38. BEAUJOLAIS VILLAGES ABEL PINCHARD (FRANÇA)

R$ 105,00

39. CÔTES DU RHÔNE PARALLÈLE 45 PAUL JABOULET AINÉ (FRANÇA)

R$ 189,00

40. BORDEAUX ROUGE RESERVE BARONS DE ROTHSCHILD (FRANÇA)

R$ 229,00

41. VIGNOBLES NONY-BORIE CHÂTEAU LABAT (FRANÇA)

R$ 215,00

42. BOURGOGNE COUVENT DES JACOBINS LOUIS JADOT (FRANÇA)

R$ 302,00

43. CHÂTEAUNEUF DU PAPE ABEL PINCHARD (FRANÇA)

R$ 429,00

44. LES ANGELOTS DE VILLEMAURINE GRAND CRU (FRANÇA)

R$ 508,00

45. CHATEAU FLEUR CARDINALE GRAN CRU CLASSÉ TT (FRANÇA)

R$ 609,00

46. CHATEAU VILLEAURINE GRANG CRU CLASSE (FRANÇA)

R$ 900,00

47. CHÂTEAU KIRWAN GRAND CRU CLASSÉ MÉDOC SCHRÖDER E SCHYLER (FRANÇA)

R$ 1.028,00

48. CHÂTEAU COS DESTOURNEL DOMAINES REYBIER (FRANÇA)

R$ 4.778,00

49. CALDORA SANGIOVESE IGT CALDORA (ITÁLIA)

R$ 98,00

50. CHIANTI BELLOSGUARDO - TOSCANA (ITÁLIA)

R$ 94,00

51. TINTO LAMBRUSCO EMILIA ROMANA CANTINA VILLA GIADA (ITÁLIA)

R$ 78,00

52. CAMPO MARINO PRIMITIVO/MERLOT IPG (ITÁLIA)

R$ 121,00

53. VALPOLICCELLA RIPASSO CAPITEL DELLA CROSARA (ITÁLIA)

R$ 172,00

54. CHIANTI CLASSICO RISERVA VILLA CERNA (ITÁLIA)

R$ 306,00

55. BAROLO TERLO DOCG- PODERI DI LUIGI EINAUDI (ITÁLIA)

R$ 562,00

56. BRUNELLO DI MONTALCINO CANTINA CAMIGLIANO (ITÁLIA)

R$ 507,00

57. AMARONE DELLA VALPOLICCELLA DOC DEL FONDATORE (ITÁLIA)

R$ 689,00

58. BRUNELLO DI MONTALCINO CAPRILLI (ITÁLIA)

R$ 655,00

59. AMARONE VALPOLICELLA VILLA ARVEDI DOC BERTANI (ITÁLIA)

R$ 689,00

60. BAROLO PIO CESARE (ITÁLIA)

R$ 1.237,00

61. TONS DE DUORUM JOSÉ MARIA SOARES FRANCO - DOURO (PORTUGAL)

R$ 94,00

62. DUORUM DOC JOSÉ MARIA SOARES FRANCO - DOURO (PORTUGAL)

R$ 240,00

63. CARLOS MONTES TANNAT BODEGAS MONTES TOSCANINI (URUGUAI)

R$ 144,00

64. CATENA MALBEC CATENA ZAPATA 375 ML (ARGENTINA)

Meia garrafa - R$ 121,00

65. VENTISQUERO RESERVA CARMENERE 375 ML (CHILE)

Meia garrafa - R$ 58,00

66. MONTES ALPHA CABERNET SAUVIGNON VINA MONTES 375 ML (CHILE)

Meia garrafa - R$ 138,00

67. DON ROMAN UNION DE VITICULTORES RIOJANOS 375 ML (ESPANHA)

Meia garrafa - R$ 76,00

68. ESTRELLAS CABERNET SAUVIGNON (CHILE)

187ml - R$ 28,50

69. CABERNET SAUVIGNON - MERLOT MONTEPIOLI VILLAGIO BASSETTI (BRASIL)

187ml - R$ 29,00

1. SANTA CAROLINA LATE HARVEST 2004 ½ LITRO (CHILE)

R$ 98,00

2. SAUTERNES SCHRODER & SCHYLER ½ LITRO (FRANÇA)

R$ 238,00

3. TOKAJI FURMINT LATE HARVEST OREMUS VEGA SICILIA 375 ML (HUNGRIA)

R$ 242,00

Eventos

O melhor contemporâneo feito sob medida para abrilhantar o seu evento.

Pequenos jantares, reuniões corporativas e eventos sociais com capacidade para até 270 pessoas podem ser realizados no próprio espaço do restaurante, servidos à francesa ou com menu degustação em formato tradicional ou voltante.

Caso prefira, nosso serviço de catering está formatado para atendê-lo no local de sua escolha com uma equipe altamente especializada.

Entre em contato com nossa equipe de atendimento para conferir nossas opções de cardápio e conhecer nosso serviço de eventos.

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Música

A música da casa é selecionada pelo Music Designer Ralf Sperka, as tendências mais modernas da e-music criam uma textura sonora única para o lugar. Periodicamente são lançados CDs com a trilha exclusiva da casa para presentear a clientela habituè e minimix que acompanham cardápios sazonais e projetos pontuais da casa. Para conhecer mais sobre a música que acompanha a experiência Zea Maïs conheça nosso canal no MixCloud.

Arquitetura

A porta de um grande paradoxo - um pedaço de modernidade em meio ao Centro Histórico. O bar é peça central do restaurante, onde desfilam drinks clássicos e autorais. Luz baixa, focos direcionais e velas nas mesas. Arte e arquitetura se combinam para criar uma atmosfera que traduz o conceito da casa: contemporâneo. O projeto é de Christiane Freitas Santos, Eduardo Dyminski e Paulo Freitas Santos.

Reservas

Todas as reservas devem ser feitas com pelo menos 2 dias de antecedência e serão confirmadas por telefone ou e-mail pelo restaurante. Horário limite para reservas: 21h00.
Esta seção de reservas online funciona de segunda a sexta das 9hs às 18hs. Para solicitar reservas fora deste horário entrar em contato por telefone: (41) 3232.3988.

Para reservas acima de 10 pessoas, por favor entre em contato através do formulário de Eventos.

Preencha o formulário abaixo para solicitar sua reserva:




Contato

Endereço:
Rua Barão do Rio Branco, 354 – Centro | Curitiba – PR – CEP: 80010-180

Telefone:
(41) 3232.3988

Atendimento: Segunda a sábado das 19h45 às 0hs.
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